红烧黄鱼的家常做法（红烧黄鱼的家常做法文字介绍）

今天给各位分享红烧黄鱼的家常做法的知识，其中也会对红烧黄鱼的家常做法文字介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧黄鱼怎么做

1、材料准备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀。如何做红烧黄鱼姜切片，蒜和葱切段；锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎。如何做红烧黄鱼煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱。如何做红烧黄鱼再次放入黄鱼；调入生抽和料酒。

2、食材：黄鱼一尾，葱片，姜片，大料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水。黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。

3、做红烧黄鱼需要的食材：黄鱼500克、大葱50克、姜50克、蒜50克、花椒10克、食用油50克、八角2个、面粉20克、酱油2勺、甜面酱1勺、醋2勺、糖1勺。红烧黄鱼的做法：把黄鱼洗净。把大葱切片。把姜切片。把蒜切片。

4、将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。在黄鱼表面撒上适量盐、料酒、生抽，腌制一会儿。锅中加入油，加热至七成热，加入黄鱼煎至两面微黄撤出备用。锅中再加入一点油，加入姜片、葱段、花椒炒出香味。加入红糖、老抽、生抽，翻炒至红糖融化。

5、黄鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、醋、盐、五香粉、胡椒粉、腐乳、八角。首先把黄鱼先去鳞开膛取物，去腮后洗干净控一下水分，用厨房用纸或者餐巾纸吸干鱼身水分，配葱花，生姜、蒜两片，八角一个，调一份酱料：生抽、老抽、香醋1：1：2，半块广合腐乳，少量五香粉，胡椒粉半勺搅拌均匀。

1、将黄鱼清洗干净切为段，用盐搓擦鱼身，洗净血腥味。热锅冷油，放入生姜片煸炒出香味，加入蒜末和豆豉炒匀。放入黄鱼段，煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽和料酒炒匀，慢慢加入适量清水，使鱼身稍微浸没。加入适量白糖，盐和鸡精，调味后，改小火煮约10分钟。

清理黄鱼将黄鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清洁干净。在鱼身两侧各划几刀，便于入味。煎鱼将锅预热后加入适量的食用油，待油温七成热时放入黄鱼。中火将黄鱼两面煎至金黄色，煎鱼的目的是锁住鱼的鲜美和成型，便于后续烹饪。

将黄鱼清洗干净切为段，用盐搓擦鱼身，洗净血腥味。热锅冷油，放入生姜片煸炒出香味，加入蒜末和豆豉炒匀。放入黄鱼段，煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽和料酒炒匀，慢慢加入适量清水，使鱼身稍微浸没。加入适量白糖，盐和鸡精，调味后，改小火煮约10分钟。

食材：黄鱼一尾，葱片，姜片，大料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水。黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。

做红烧黄鱼需要的食材：黄鱼500克、大葱50克、姜50克、蒜50克、花椒10克、食用油50克、八角2个、面粉20克、酱油2勺、甜面酱1勺、醋2勺、糖1勺。红烧黄鱼的做法：把黄鱼洗净。把大葱切片。把姜切片。把蒜切片。

黄鱼洗净，刮麟，在一面斜切三刀，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。用厨房用纸擦干水分，在鱼身上抹层薄盐。锅烧热，用生姜擦一下，锅里倒油，冒青烟时，把鱼沿锅放进去煎。用一只手拿着平底锅，左右晃动，让鱼不要粘着锅，这样大约煎两分钟就可以翻过去煎另一面了。

首先，选用两条新鲜的黄花鱼，鱼身划几刀，以便更好地入味。关键在于花椒油的运用，将适量的油烧热，加入花椒炸至香脆，然后捞出油，留下花椒油，这将为红烧黄鱼增添独特的风味。大火煎鱼，先将黄鱼两面煎至金黄，过程中加入切好的姜蒜，增加层次感。接着倒入料酒、葱，轻轻晃动锅，再加入适量醋。