冬天简单的家常菜怎么做（冬天家常菜谱窍门）

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冬天,我家最爱这6道家常菜,简单快手,好做好吃

1、一，香菇炒芹菜食材：芹菜、香菇、红辣椒、盐、生抽、姜、蒜做法：1，香菇去蒂洗净切成片，芹菜洗净切段。2，锅中加水烧开，放入芹菜烫至6分熟捞出。3，热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒一起炒香。4，倒入香菇大火炒软，再倒入芹菜大火炒熟。5，最后加入适量盐和生抽调味就好了。

2、冬季来临，我家的餐桌偏好一些简单易做又美味的家常菜。以下是六道受欢迎的菜肴，它们不仅制作快捷，而且十分可口。香菇炒芹菜所需食材：芹菜、香菇、红辣椒、盐、生抽、姜、蒜。制作步骤：香菇去蒂切片，芹菜切段。锅中水沸，焯水芹菜至六成熟捞出。热锅加油，爆香姜蒜辣椒。

3、，花生米淘洗干净，放入锅中炒干表面的水分，再加少许油，小火将花生米炒香，盛出冷凉备用。2，黄瓜拍裂，再切成小块。加少许盐拌匀，腌制十分钟，将里面多余的水分腌出来，使黄瓜口感更脆。3，洋葱去皮洗净后切成小块。4，红辣椒切圈，加白芝麻，再加入滚烫的热油激发出香味。

做法：将花生米先用水泡2分钟，虾仁挑去虾线，芹菜去叶后切成小段。芹菜焯水2分钟，捞出控水。热锅热油，倒入花生米炒至微微变色盛出放凉。留下炒花生米的底油，倒入姜丝、虾仁，爆炒2分钟。再倒入芹菜、青椒、盐、鸡精炒1分钟。快出锅的时候，倒入花生米翻炒均匀即可装盘。

，最后放入炒香的花生米，再次拌匀，这道菜就完成了。特别开胃解腻的小凉菜，一年四季都好吃。1，酸豆角浸泡一个小时，再用清水淘洗几遍，去除多余的酸味。2，将酸豆角切碎，再准备一些肉末。3，切好的酸豆角再用开水焯烫半分钟捞出，也是为了去除一部分的酸味。

蒜泥豆角准备一把长豆角，切成段放入盆中。一个黄椒、一个红椒，分别把籽去除切成宽条。准备大蒜一小把，拍散以后放入蒜臼子里面，加入两勺食盐捣成蒜泥，再淋入一层香油把蒜泥封住，以免发绿还能锁住蒜香味。

冬季家常菜有：炒雪里蕻雪里蕻是北京人冬日最好的下饭小菜。雪里蕻炒黄豆，又香又下饭，就着就着粥、窝头，好吃极了！现在，不少人也时不时的炒上一盘，放上点肉沫，满满都是童年回忆和家的味道。焖雷震芥头片焖雷震芥头片是京城很有名的家常菜，不仅口味奇鲜，既下酒又下饭。

荷塘小炒平日里，如果大鱼大肉吃腻了，来一盘清淡的素菜，让肠胃休息一下。这道菜堪称是素食中的经典。

1、冬天的家常菜：红辣油拌腐竹，取腐竹200克，红辣油10克，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80摄氏度热水浸泡几小时，取出后切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油搅拌均匀即可。

2、在寒冷的冬天，适合享用一些温暖身心的家常菜。以下是一些适合冬天的菜肴：牛大肠炖豆腐准备好熟牛肠和豆腐，牛肠焯水后与豆腐一起放入砂锅，加入调料和足量清水，慢炖至入味。

3、酸菜鱼属川菜系，川菜有“一菜一格，百菜百味”之誉，而酸菜鱼可以说是川菜家常菜的代表。食材：黑鱼，酸菜，葱姜蒜，盐，鸡精，白醋，淀粉，鸡蛋清，胡椒粉，料酒，黑芝麻，香菜，野山椒，红尖椒。

4、冬季家常菜有很多，如土豆炖牛肉、红烧排骨、鱼香肉丝、西红柿炖牛腩、地三鲜、家常豆腐等。土豆炖牛肉这道菜将土豆和牛肉完美地结合在一起，口感鲜美，营养丰富。红烧排骨红烧排骨色香味俱佳，肉质鲜嫩，味道浓郁，是冬季家庭聚餐的常见菜肴。

5、适合冬天食用的家常菜包括：红萝卜炖羊肉，这道菜结合了羊肉的温补功效和红萝卜的清甜，两者搭配既增加了营养价值，又提升了口感。萝卜炖牛肉，这是一道冬季养生的经典菜肴，因其温和的滋补作用而在家庭中广受欢迎。

6、- 做法：黄豆芽洗净，猪肉切成末，粉条泡软。热锅加油，放入猪肉末炒至变色，加入老抽、生抽、姜末炒香。放入黄豆芽翻炒，倒入粉条，加清水大火煮两分钟。最后加盐和生抽调味，大火翻炒均匀即可。