鲈鱼怎么做好吃（清蒸鲈鱼怎么做好吃）

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鲈鱼怎么做才好吃

鲈鱼洗净沥干水分备用；准备好玉米粒和青豆、剁椒；姜葱蒜提前切末准备。用菜刀在鲈鱼的背部划上几刀（买到鲜活的鲈鱼建议喊店家帮你处理好了）。用适量的食盐和胡椒粉、料酒撒在鲈鱼的身上，涂抹均匀后腌制20分钟。准备炒锅，热锅后放入少许的油，等油热到7成熟的时候放入剁椒，爆出香味。

主料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量，辣椒适量，植物油适量。鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。淋入料酒，身上抹上盐。盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。

准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。

准备用料：鲈鱼、盐、糖、葱姜蒜、酱油、油膏、料酒。做法：鲈鱼洗净后划花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。油烧至六成热时，放入鲈鱼，煎至微黄盛出备用。锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒。

首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。这道菜的味道清淡鲜美，营养丰富，是一道适宜全家人食用的美味佳肴。

主料：鲈鱼1小条。调料：姜适量、葱适量、料酒2茶匙、盐1茶匙、酱油2茶匙。将鲈鱼洗干净，用盐和料酒腌制约5分钟。姜葱洗干净，切成丝备用。鲈鱼上放姜丝。将鲈鱼放入蒸锅中隔水蒸。等鲈鱼8分熟的时候，淋上酱油继续蒸。鲈鱼蒸熟后取出，撒上葱丝即可。

鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。

首先准备好用料。主料鲈鱼1条，辅料油一勺，盐一撮，姜一个，胡萝卜一个，蒸鱼豉油20克，米酒20克，花椒十几颗，葱花少许。将鲈鱼洗干净，然后去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。胡萝卜和姜切成菱形片。鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。

1、准备食材：淡水鲈鱼一条、青红椒、葱、姜、十三香、八角、花椒、盐、香菜。洗净淡水鲈鱼改刀，切掉鱼骨。改刀更容易入味，加姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香，少许盐腌制20分钟左右。挑去腌制的料，上锅蒸十五分钟左右。

2、要做出美味的淡水鲈鱼，可以尝试以下几种方法：清蒸：将鲈鱼洗净后，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间要掌握好，一般15-20分钟即可。蒸熟后可以加入葱姜蒜等调料进行提味。香煎：将鲈鱼片两面撒上盐和胡椒粉，用少量油将鱼片煎至两面金黄，鱼肉熟透即可。

3、要烹制美味的淡水鲈鱼，首先要准备一条新鲜的鲈鱼，以及青红椒、葱、姜、十三香、八角和花椒，以及适量的盐和香菜。首先，细致地清洗鲈鱼，去骨，这有助于提升鱼肉的口感和吸收调料。然后，将姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香和少量盐均匀地涂抹在鱼身上，进行腌制，大约20分钟可以让鱼肉充分入味。

清蒸：将鲈鱼洗净后，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间要掌握好，一般15-20分钟即可。蒸熟后可以加入葱姜蒜等调料进行提味。香煎：将鲈鱼片两面撒上盐和胡椒粉，用少量油将鱼片煎至两面金黄，鱼肉熟透即可。煎好的鲈鱼可以再加入其他香料和蔬菜进行调味。

鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。热锅冷油。油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动锅，翻面继续煎另外一面至微黄即可盛出备用。锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。放入煎好的鲈鱼。倒入料酒、酱油和油膏。

鲈鱼去鳞、腮及内脏洗净去骨后片2毫米厚的鱼片，将鱼片用料酒、盐码味，用水淀粉上浆后与鱼头一起放入鱼盆中码好造型备用。葱、姜切丝、红椒顶刀切椒圈备用。做蒸锅，水开后放入鲈鱼大火蒸6分钟取出备用。锅中做油，7成热时下入葱姜爆香、入鲜椒、烹上汤、大火将汤煮成白色。

1、食材：鲈鱼5公斤，五花肉100克，香菜100克，葱1根，蒜头3瓣，生姜20克，盐3克，植物油20ml，酱油10ml，大料10克，糖10克，醋10ml，白酒10ml。把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗，在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁备用。

2、准备用料。鲈鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、生抽、老抽、蒜、醋。鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。葱姜蒜红椒分别切好。生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。

3、准备用料：鲈鱼、盐、糖、葱姜蒜、酱油、油膏、料酒。做法：鲈鱼洗净后划花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。油烧至六成热时，放入鲈鱼，煎至微黄盛出备用。锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒。

将鲈鱼清洗干净，并在两面切上3刀，切到鱼骨。在鱼肚内和鱼身两面撒上盐，然后将姜片和蒜瓣放入鱼肚内。准备一个蒸锅，加入足够的水并煮沸。将鲈鱼放在蒸盘上，并撒上葱段和姜片。将料酒和酱油混合后，均匀地洒在鲈鱼上。

蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

主料：鲈鱼适量。辅料：香葱适量、姜适量。配料：米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。