排骨最经典的12种做法（排骨最经典的12种做法视频）

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排骨的十二种做法大全

1、蜜汁叉烧排骨材料：净排骨、白兰地酒、蜜汁烤肉酱、蜂蜜、大葱、大蒜。做法：排骨剁8cm长的段，用清水浸泡两小时，沥干备用。把葱段、蒜末和白兰地、烤肉酱拌匀为腌料。排骨放入腌料中，拌匀，冷藏腌一晚上。腌好的排骨放在烤网上。放烤箱中层，200度烤20分钟。

2、排骨的十二种做法大全：糖醋排骨、木瓜红枣排骨汤、啫啫排骨、年糕排骨、风味豉汁排骨、排骨粉、干锅排骨、果香排骨、高升排骨、三鲜蒸排骨、蒜香烤排骨、茶香排骨。糖醋排骨排骨洗干净加料酒生姜煮熟捞出，捞出沥干水分后切成小块。

3、啤酒炖排骨酒香四溢，肉质酥烂。将排骨与啤酒、姜片、生抽等调料一起炖煮至入味即可。这道菜酒香浓郁，口感独特，是喜欢尝试新口味的朋友们的不错选择。十咖喱排骨咖喱排骨咖喱味浓郁，肉质鲜嫩。将排骨与咖喱块、土豆、胡萝卜等食材一起炖煮至熟烂即可。

4、排骨白菜汤食材排骨200克、大白菜几片、豌豆适量、油豆腐几个、玉米油6毫升、盐2克、豆瓣酱1大勺、胡椒粉2克、料酒2克、玉米淀粉2克、生抽2克。做法排骨洗干净沥干水份用，盐，料酒，生抽，盐，玉米淀粉腌制半小时待用。素菜类食材提前准备待用。

5、叉烧排骨食材猪小排500g、叉烧酱60g、油适量。做法小排先用清水侵泡半小时后洗净，叉烧酱准备好。把叉烧酱放进排骨里充分抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小时以上。锅中倒油，开中火，油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会。再倒一小碗清水，盖上锅盖小火烧40分钟，中途要多次翻炒，以免干锅。

6、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；原料：猴头菇，排骨辅料：盐，醋，葱，姜，蒜，料酒。做法：排骨焯水捞出备用。

1、番薯粉条，也叫红薯粉条，是一种以红薯淀粉为主要原料制成的条状或丝状非即食性食品。具体来说，红薯粉条的制作过程包括和浆、成型、冷却、干燥等工序。其中，红薯淀粉的含量应占重要比重，根据行业标准《GB/T 23587-2009粉条》规定，红薯粉条中红薯淀粉的含量应不低于75%。

2、红薯粉条和木薯粉条是两种常见的食材，它们在原料、口感、营养价值和用途等方面都存在一些差异。原料：红薯粉条是由红薯淀粉制成的，而木薯粉条则是由木薯淀粉制成的。红薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而木薯则是一种富含淀粉的根茎类植物。

3、原料不同。粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品，粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品。外观不同。

4、红薯粉条是一种以红薯为主要原料制作的食品，具有口感滑爽、营养丰富的特点。在制作红薯粉条时，应注意以下几个方面：选材：选择新鲜、无病虫害、质地细腻的红薯为原料。新鲜的红薯含有丰富的营养成分，有利于提高粉条的品质。同时，应选用优质的红薯淀粉，以保证粉条的口感和质量。

排骨最好吃的做法有啤酒烧排骨、梅酱烤排骨、蒜香炸排骨、腐乳烧排骨、普洱茶炖排骨。

排骨最好吃的十种做法来啦！豆腐豆豉蒸排骨：排骨腌制后，与豆腐一同蒸制，豆豉的香味渗透其中，口感嫩滑多汁。红酒炖排骨：红酒的醇厚与排骨的鲜美相结合，炖煮出令人陶醉的滋味，再加上点胡萝卜和香菜点缀，色香味俱佳。

排骨炖蘑菇特点：蘑菇鲜香，汤浓郁，适合喜欢菌类的人。做法：排骨炖至七成熟，加入香菇、平菇等，炖至蘑菇入味。排骨炖酸菜特点：酸菜开胃，解腻，适合喜欢酸味的人。做法：排骨炖至七成熟，加入酸菜，炖至酸菜入味。小贴士：焯水：排骨炖之前最好焯水，去掉血沫和腥味。

1、栗子烧排骨。排骨与栗子一起烧煮，肉质酥软，栗子香甜，口感独特。山楂烧排骨。山楂的酸味与排骨的鲜美相互融合，口感酸甜适中，香气四溢。虾酱蒸排骨。虾酱的咸鲜味与排骨的嫩滑口感相得益彰，蒸制后更加入味。蒸排骨。菌菇的鲜香与排骨的嫩滑相结合，汤汁鲜美，营养丰富。

2、椒盐排骨制作方法：排骨洗净沥干水分，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、加入蒜末、少许盐和白糖、适量的黑胡椒、三勺玉米淀粉搅拌均匀，腌制一小时。油温6成热倒入排骨，小火慢炸10分钟左右，然后转大火炸一分钟，捞出伞上欧芹碎即可。

3、土豆排骨排骨凉水下锅加葱姜料酒焯水2分钟捞出洗净，油热放入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒片刻加入八角桂皮香叶、加两勺生抽，一勺老抽、一勺蚝油，一勺料酒翻炒均匀、加入开水没过排骨中小火炖30分钟，放入土豆小火再炖20分钟、加一小勺盐调味，大火收汁出锅撒上葱花即可。

4、将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用，冰糖提前敲成小碎块。炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色。一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色。

5、豆豉剁椒蒸排骨的做法排骨用水泡20分钟，去血水。沥干水分。把姜，蒜切剁碎。将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。