红烧土豆的做法（猪肉红烧土豆的做法）

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红烧土豆做法

1、主料：土豆560克、八角2克、花椒3克、蒜和姜各10克、冰糖15克。辅料：油适量、盐3克、生抽两汤勺、老抽一汤勺、鸡精4克、芝麻油适量、淀粉适量。把土豆去皮一切两半，姜蒜切片。锅中油热时加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味。接着加入土豆大火翻炒均匀。

2、五花肉洗净切块，葱切段，姜切片，蒜切片，红椒切段，土豆切块泡水备用。起锅烧油，油热后倒入五花肉小火炒至金黄，再放入葱、姜、蒜、八角炒出香味。之后转小火，依次加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀，再加入土豆翻炒片刻。

3、主料准备：土豆500克。辅料准备：适量油、盐、大料2个、老抽10毫升、生抽25毫升、白糖3克、葱姜适量、香叶2片、蚝油10毫升、水淀粉适量、香油适量。土豆去皮切块，葱姜切段备用。炒锅倒入适量油烧热，放入土豆块翻炒。加入葱姜和大料继续翻炒，直至土豆微微变透明。

4、红烧土豆片的做法：土豆去皮切成片，然后放入清水中浸泡起来，青红椒切块，蒜切末；锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香，加入土豆片翻炒均匀；加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟，待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味，盛出。

5、准备用料：五个土豆、葱花少许、豆瓣酱适量、盐、姜、蒜、辣椒可以根据自己的喜好添加。先把土豆去皮洗干净放在盆里备用。往锅里倒油烧开，然后把辣椒、姜、蒜炒香，再把土豆倒进去一切翻炒，加盐和豆瓣酱。等土豆炒成金黄色，加适当的水，盖上锅盖开中火慢煮10分钟。

土豆去皮，切块备用。葱、姜、大蒜分别切成末备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆炒出香味。加入土豆块煸炒均匀。加入适量的料酒翻炒均匀。加入适量的生抽，翻炒均匀。加入适量的糖、盐，翻炒均匀。加入适量的水，水量以刚刚覆盖土豆为准。

五花肉洗净切块，葱切段，姜切片，蒜切片，红椒切段，土豆切块泡水备用。起锅烧油，油热后倒入五花肉小火炒至金黄，再放入葱、姜、蒜、八角炒出香味。之后转小火，依次加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀，再加入土豆翻炒片刻。

主料准备：土豆500克。辅料准备：适量油、盐、大料2个、老抽10毫升、生抽25毫升、白糖3克、葱姜适量、香叶2片、蚝油10毫升、水淀粉适量、香油适量。土豆去皮切块，葱姜切段备用。炒锅倒入适量油烧热，放入土豆块翻炒。加入葱姜和大料继续翻炒，直至土豆微微变透明。

红烧土豆片的做法：土豆去皮切成片，然后放入清水中浸泡起来，青红椒切块，蒜切末；锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香，加入土豆片翻炒均匀；加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟，待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味，盛出。

1、土豆200g，蒜3瓣，姜1个，生抽90g，盐2g，老抽20g，冰糖10g，淀粉水60g，鸡精4g，芝麻油4g。土豆200g切块，蒜3瓣切片，姜1个切片。锅中放油，倒入姜片、蒜片，倒入八角、花椒，炒香。倒入土豆，翻炒。加入生抽90g、盐2g，继续翻炒。加入老抽20g，翻炒。

2、土豆去皮，切块备用。葱、姜、大蒜分别切成末备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆炒出香味。加入土豆块煸炒均匀。加入适量的料酒翻炒均匀。加入适量的生抽，翻炒均匀。加入适量的糖、盐，翻炒均匀。加入适量的水，水量以刚刚覆盖土豆为准。

3、选取500克土豆，清洗干净后，切成滚刀块，随后用清水冲洗干净，去除多余淀粉，沥干水分备用。预热炒锅，倒入适量食用油，待油温升至冒烟时，放入准备好的土豆块，翻炒至表面略微变透明。

步骤：土豆去皮洗净，切成小块，葱姜蒜洗净备用。热锅凉油，放入花椒粒、八角和干辣椒爆香。放入葱姜蒜煸炒出香味。加入土豆块，翻炒均匀，让土豆块都沾上油份。倒入生抽、老抽、料酒、糖和盐，再加入适量的水淹没土豆块，大火煮沸后转小火慢炖。

准备用料：五个土豆、葱花少许、豆瓣酱适量、盐、姜、蒜、辣椒可以根据自己的喜好添加。先把土豆去皮洗干净放在盆里备用。往锅里倒油烧开，然后把辣椒、姜、蒜炒香，再把土豆倒进去一切翻炒，加盐和豆瓣酱。等土豆炒成金黄色，加适当的水，盖上锅盖开中火慢煮10分钟。

步骤：锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味。水烧开后，下入土豆。改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，捞出土豆倒出控水拔凉。另起锅添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油。这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的作用。

准备土豆，削去皮并切成块状。青葱切成小段，姜和蒜磨成蓉。热锅中加入适量的植物油，将土豆块炒至金黄色。加入姜蒜蓉炒香。加入适量的料酒，炒去腥味。加入适量的生抽、老抽和糖，均匀翻炒。加入足够的水，水面稍高过土豆块，大火煮沸后转小火慢炖。

主料：土豆560克、八角2克、花椒3克、蒜和姜各10克、冰糖15克。辅料：油适量、盐3克、生抽两汤勺、老抽一汤勺、鸡精4克、芝麻油适量、淀粉适量。把土豆去皮一切两半，姜蒜切片。锅中油热时加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味。接着加入土豆大火翻炒均匀。