家常炖鱼（家常炖鱼怎么做好吃）

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家常炖鱼

制作步骤：将鲫鱼剖成两半，去掉内脏，洗净备用。生姜切成片，葱切成段。炖锅中加入足够的清水和植物油，放入鱼、姜片和葱段，加入适量料酒，大火煮开。然后将火调小，盖上炖锅盖，慢慢地小火炖煮30分钟左右。最后加入适量的盐调味，再炖煮5-10分钟即可。

草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀，这样更入味。剁成大块。鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。放入锅里，煎到两面金黄。

家常炖鱼简单做法：用料：- 鲤鱼1条 - 大葱3段 - 姜3片 - 蒜4瓣 - 生抽2勺 - 白糖1勺 - 米醋2勺 - 花椒粒8粒 - 植物油适量 - 老抽1茶匙 - 料酒2勺 - 八角1颗 - 香叶2片 - 盐适量步骤：鲤鱼去鳞、去腮、去内脏。鲤鱼身上涂抹面粉。

往锅中加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让调料充分融合。然后加入适量的清水，清水的量要没过鱼身，大约1000 - 1200毫升。接着倒入料酒，大火烧开。料酒遇热挥发，能够带走鱼的腥味。炖煮水开后，把煎好的鱼放入锅中，放入葱结，盖上锅盖，转小火慢炖。

以下是几种简单的家常炖鱼方法：清炖鲫鱼材料准备：鲫鱼一条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。制作步骤：将鲫鱼剖成两半，去掉内脏，洗净备用。生姜切成片，葱切成段。炖锅中加入足够的清水和植物油，放入鱼、姜片和葱段，加入适量料酒，大火煮开。

食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。

家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。鲤鱼身上蘸满面粉。葱姜蒜。花椒，八角，香叶。

家常炖鱼的做法：鲤鱼清理干净，去除腥线，沥干备用。冷油下入花椒和大料，小火炒香。待花椒变为褐色后关火，利用余温炒香辣椒。捞出香料放入大碗中，加入葱姜蒜，倒入醋和米酒调成碗汁。建议使用米酒，若没有可用水代替。

1、制作步骤：将鲫鱼剖成两半，去掉内脏，洗净备用。生姜切成片，葱切成段。炖锅中加入足够的清水和植物油，放入鱼、姜片和葱段，加入适量料酒，大火煮开。然后将火调小，盖上炖锅盖，慢慢地小火炖煮30分钟左右。最后加入适量的盐调味，再炖煮5-10分钟即可。

2、家常炖鱼简单做法：用料：- 鲤鱼1条 - 大葱3段 - 姜3片 - 蒜4瓣 - 生抽2勺 - 白糖1勺 - 米醋2勺 - 花椒粒8粒 - 植物油适量 - 老抽1茶匙 - 料酒2勺 - 八角1颗 - 香叶2片 - 盐适量步骤：鲤鱼去鳞、去腮、去内脏。鲤鱼身上涂抹面粉。

3、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。

4、把姜切片，蒜切末，处理好的鲤鱼洗净改刀备用。锅里加油，撒入一些盐防止鱼皮粘锅，油烧热下入鱼，小心别崩到，下入鱼不要动，等大概一分钟左右在晃动锅身，这样鱼皮才不会坏。煎至两面金黄后将鱼推向一边，下入姜片，蒜末，十三香，炒香后放入酱油爆锅。炒出酱油味后加入清水，煮开。

5、以下是家常炖鱼块的简单做法：所需食材主料鱼（可以是草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，根据自己的喜好选择）1条（约750 - 1000克）。辅料葱2 - 3根（切成葱段和葱花）、姜1块（约15克，切成姜片）、蒜5 - 6瓣（拍碎）、辣椒2 - 3个（可根据个人口味选择是否添加，喜欢吃辣的可以多放）。

1、家常炖鱼简单做法：用料：- 鲤鱼1条 - 大葱3段 - 姜3片 - 蒜4瓣 - 生抽2勺 - 白糖1勺 - 米醋2勺 - 花椒粒8粒 - 植物油适量 - 老抽1茶匙 - 料酒2勺 - 八角1颗 - 香叶2片 - 盐适量步骤：鲤鱼去鳞、去腮、去内脏。鲤鱼身上涂抹面粉。

2、家常炖鱼的做法如下：材料：鱼：选择新鲜的草鱼、鲈鱼等，去鳞、鳃和内脏，切成段或整鱼葱姜蒜：适量，切成末料酒：适量生抽：适量盐：适量糖：适量鸡精：适量清水：适量步骤：鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，使调味更入味。

3、草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀，这样更入味。剁成大块。鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。放入锅里，煎到两面金黄。

4、家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。鲤鱼身上蘸满面粉。葱姜蒜。花椒，八角，香叶。

5、家常炖鱼的做法：鲤鱼清理干净，去除腥线，沥干备用。冷油下入花椒和大料，小火炒香。待花椒变为褐色后关火，利用余温炒香辣椒。捞出香料放入大碗中，加入葱姜蒜，倒入醋和米酒调成碗汁。建议使用米酒，若没有可用水代替。