鸽子汤怎么炖好喝又营养（鸽子汤怎么炖好喝又营养视频）

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鸽子怎么炖汤好喝又营养

1、红枣枸杞乳鸽汤，材料：乳鸽1大只，葱1段，大枣6颗，姜1片，枸杞12颗，盐适量。乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。把头、腿盘入腹内，下锅焯水除去血污，放入汤盅内。枸杞、红枣淘洗干净，并泡十五分钟。枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上，大火30分钟后，改小火炖一个小时。

2、鸽子怎么炖汤好喝又营养焯水鸽子宰杀后，在鸽子肉里面含有很多的血水，如果在料理鸽子汤之前，不对鸽子进行焯水的话，是很容易出现鸽子味道发酸或者有股血腥味的情况的，因此，新鲜鸽子宰杀后要立即进行焯水处理。

3、枸杞鸽子汤食材：鸽子1只，枸杞20克，盐适量做法：鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

药材类：如枸杞、红枣、当归、党参、黄芪、白术等，这些药材具有滋补养生、增强免疫力的作用，与鸽子肉搭配熬汤，既美味又营养。蔬菜类：如白菜、胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、蘑菇等，这些蔬菜富含纤维素和多种维生素，可以增加汤品的口感和营养价值。

可以在熬煮鸽子汤的时候在汤水中加入一些具有滋补养生的材料一起熬煮，例如：红枣、枸杞、黄芪、党参、西洋参等都是比较好的选择，这些材料口感都比较好或者是口感清淡不会影响到鸽子汤的口感，一起进行熬煮还能起到协同增效的作用，搭配熬煮后会更有利于身体健康。

鸽子汤因其补气血、滋阴润燥、养颜美容的功效而广受欢迎。红枣是中医常用的补气血食材，加入炖汤可养血安神、健脾胃。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，适合气血不足者调理。当归被誉为“补血草”，补血活血、调经止痛，适合加入炖汤。

鸽子汤想要炖得营养，可以在食材上进行搭配，鸽子汤搭配枸杞、红枣、松茸、虫草花等就是不错的选择，在增加营养功效外，还可以起到丰富汤品口感的作用。

红豆花生鸽子汤图片食材：红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量做法：乳鸽去内脏，清洗干净后放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中，放入生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火继续煮3小时。少许食盐调味即可。功效：红豆花生鸽子汤含有优质的蛋白质和钙质，能够很好地补充营养。

炖鸽子汤有营养又好吃的方法：第一步，备好鸽子、香菇、油盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱姜蒜、花椒、大料、味精和香油。第二步，将鸽子直接处理后洗好切块，将香菇直接洗好备用。葱姜蒜切段切段。第三步，备好锅加油烧热，将鸽子直接下锅翻炒，加香菇、盐、酱油和料酒翻炒。

鸽子富含蛋白质、钙、铁、铜等矿物质、维生素A、B、E等维生素以及胆素、泛酸、软骨素等营养成分，营养价值极高，所以鸽子汤直接清炖就比较营养好喝了，但要想使其营养和功效更好的话，建议添加一些具有保健作用的食材或药材同炖，比如天麻、枸杞、山药、党参、沙参、莲子等。

需要加料酒、生姜等去腥味，这样做出来的鸽子汤才鲜美。其次煮的过程中可以加一些枸杞、红枣、山药、鹌鹑蛋、党参等，用来帮助提升鸽子汤的口感，同时也会使其营养价值增强。最后需要注意，制作鸽子汤的时候，炖煮的时间一定要把握好，时间不宜过长也不宜过短，一般1-2小时左右就差不多了。

鸽子汤好喝又营养的做法如下：工具／原料：鸽子1只、冬笋1个、鹌鹑蛋8个、黄芪5克、党参5克、香叶3片、枸杞5克、葱姜适量、料酒适量、盐适量。鸽子处理干净。冬笋切薄片。锅内加冷水，放入鸽子和葱姜。煮开加料酒焯一下捞起，冲洗干净。

1、鸽子汤想要炖得营养，可以在食材上进行搭配，鸽子汤搭配枸杞、红枣、松茸、虫草花等就是不错的选择，在增加营养功效外，还可以起到丰富汤品口感的作用。

2、处理鸽子：鸽子清洗干净，去头去脚，斩成合适大小的块状。焯水：将鸽子肉放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干。炖煮：将处理好的鸽子肉放入砂锅中，加入适量的清水、生姜片，用大火煮沸后转小火慢炖。加入配料：炖煮约1小时后，加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。

3、鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜、葱、料酒适量。

1、炖鸽子汤有营养又好吃的方法：第一步，备好鸽子、香菇、油盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱姜蒜、花椒、大料、味精和香油。第二步，将鸽子直接处理后洗好切块，将香菇直接洗好备用。葱姜蒜切段切段。第三步，备好锅加油烧热，将鸽子直接下锅翻炒，加香菇、盐、酱油和料酒翻炒。

2、a. 将鸽子宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，切成小块备用。b. 锅中加入适量清水，放入鸽子块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。c. 加入当归，转小火慢慢炖煮，炖至鸽子肉熟烂，汤色变白，加盐调味即可。

3、a. 鸽子宰杀后去毛、内脏，清洗干净，切成块备用。b. 锅中加入适量清水，放入鸽子块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。c. 转小火慢炖1-2小时，炖至鸽子肉熟烂，汤汁浓郁。d. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

4、鹌鹑蛋6个、枸杞10g、生姜、料酒、盐。总结鸽子汤营养功效高，对应人群搭配对应的药材食材，这样的鸽子汤喝了才会发挥最佳的营养价值。