麻婆豆腐的做法最正宗的做法（麻婆豆腐的做法视频教程）

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川菜麻婆豆腐怎么做正宗

1、准备工作：将豆腐切成块状，放入热水中焯水，使其更加坚固，并去除豆腐的异味。制作调料：姜蒜切碎，大葱切成葱花备用。炒肉末：锅中加热油，放入姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉末炒熟，再加入豆瓣酱和辣椒粉搅拌均匀，炒出红油。

2、大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

3、麻婆豆腐是一道经典的川菜，现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，滑嫩爽口，非常的美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！【麻婆豆腐】食材：老豆腐500克、猪肉末半斤、豆瓣酱3勺、酱油一勺、盐3克，老抽半勺、花椒油一勺、葱姜蒜末各10克、水淀粉20克。

4、你好！麻婆豆腐是一道广受欢迎的川菜，接下来我将传授给大家一种制作麻婆豆腐的正宗方法，它麻辣鲜香，豆腐嫩滑，令人回味无穷。喜欢这道菜的朋友不妨试试看。

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麻婆豆腐食材：一块老豆腐、葱花、蒜末、豆瓣酱。制作：老豆腐切成小方块，不用太小，锅中水烧开加盐，放入豆腐，煮2分钟。锅中少油，放葱花蒜末爆香，放一勺豆瓣酱，炒出红油，加一碗清水，放入豆腐煮开。两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点盐和白糖。

麻婆豆腐的做法如下：主料：豆腐500克。辅料：油一勺、盐一撮、肉末150克、豆瓣酱30克、花椒8克、葱姜末少许。花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。放入蒜末，小火爆炒出香味。加入豆瓣酱，翻炒出油亮亮的颜色。加入肉末，翻炒至变色。加入一小碗半开水煮2-3分钟。

正宗四川麻婆豆腐的做法如下：主料：- 豆腐500克 - 猪肉80克 - 豆瓣酱20克 - 葱10克 - 大蒜3瓣辅料：- 油适量 - 淀粉适量 - 盐适量步骤：所有食材准备好，豆腐切成小方块，猪肉切碎，葱切碎，大蒜切成末备用。先把豆腐过水焯一下，然后捞出备用。

准备豆腐一块、肉末适量、豆瓣酱两勺、盐一小勺、葱适量、姜两片、生抽一勺、白糖一小勺、水淀粉适量。将肉末切成碎末，豆腐切成小块，葱姜切好备用。热锅加油，倒入肉末，快速翻炒散开，加入葱姜继续翻炒，随后加入豆瓣酱炒出香味。

麻婆豆腐所需材料：豆腐、牛肉、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒、辣椒粉、生抽、料酒、水淀粉、姜、蒜、葱。

1、麻婆豆腐的用料：嫩豆腐500g、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒10g、花椒粉3g、清水2小碗、水淀粉10g。

2、加入一小碗半开水煮2-3分钟。然后加入豆腐块，轻轻将豆腐推开。再煮4-5分钟，让豆腐完全入味。加入盐，淋入少许水淀粉，让汤汁更加浓稠。最后撒入葱花即可出锅。麻婆豆腐的成品图如下图所示。

3、麻婆豆腐食材：一块老豆腐、葱花、蒜末、豆瓣酱。制作：老豆腐切成小方块，不用太小，锅中水烧开加盐，放入豆腐，煮2分钟。锅中少油，放葱花蒜末爆香，放一勺豆瓣酱，炒出红油，加一碗清水，放入豆腐煮开。两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点盐和白糖。

4、准备豆腐一块、肉末适量、豆瓣酱两勺、盐一小勺、葱适量、姜两片、生抽一勺、白糖一小勺、水淀粉适量。将肉末切成碎末，豆腐切成小块，葱姜切好备用。热锅加油，倒入肉末，快速翻炒散开，加入葱姜继续翻炒，随后加入豆瓣酱炒出香味。

5、四川麻婆豆腐的正宗做法，需要用到的食材包括水豆腐、郫县豆瓣酱、淀粉、盐、酱油、糖、花椒面、小葱、鸡精。制作过程如下：首先，将买回来的豆腐放入沸水中煮几分钟，然后切成正方形小块。接着，在水盆中加入适量的盐，将豆腐浸泡十分钟。豆腐取出晾干后，准备葱花。

6、炖煮豆腐：倒入适量的水，放入豆腐块慢慢煮沸，加入料酒和盐调味。加入调料：将炒好的肉末倒入炖好的豆腐中，搅拌均匀。出锅：将水淀粉加入锅中，勾芡使汤汁变得浓稠。葱花装饰：撒上葱花，提鲜增香。完成：将麻婆豆腐装盘，即可食用。

倒入提前炒好的肉末，小火煸一下。倒入清水，不要倒太多，可以末过豆腐就行。把焯好的豆腐块放进去，不要搅动，避免豆腐碎掉，然后中火炖制。炖大概七八分钟，汤汁慢慢收浓，豆腐也入味就可以了。1 倒入调好的水淀粉勾芡。1 麻婆豆腐就好了，关火出锅。

正宗四川麻婆豆腐的做法如下：工具/原料：豆腐1块、猪肉末300克、干辣椒2个、青花椒粉少许、麻婆豆腐调料包1包。准备好所需要的材料，豆腐切小块备用。麻婆豆腐调料加水搅匀；锅中倒入适量油，煸炒肉末变色。加入青花椒粉1勺，再加入干辣椒3个。倒入切好的豆腐。

正宗麻婆豆腐的步骤：1 1准备食材。正宗麻婆豆腐的步骤：2 2将豆腐切成小块，用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。正宗麻婆豆腐的做法步骤：锅中3 3花椒小火煸炒至棕红色。正宗麻婆豆腐的步骤：4 4花椒冷却后用擀面杖碾碎。

原料：豆腐250克、豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。